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008PG国际香料 | 饮料系列.花果韵味搭配.桂花篇

颁布功夫：2024-11-25 作者：008PG国际香料浏览次数：1066次

“广寒香一点，吹得满山开。”幼幼的花朵蜂拥在枝干上，总在不经意间开放。当一阵秋风拂过，香气扑鼻，方让人惊觉，桂花已经开了。桂花简介//秋风起桂花香桂花，中国十台甫花之一，是木犀科多年生常绿灌木或幼乔木的花，原产中国西南喜马拉雅山东段，在印度、尼泊尔、柬埔寨也散布，花期通常在每年的9月至10月。它在中国已经有2500年以上的栽培历...

“广寒香一点，吹得满山开。”

幼幼的花朵蜂拥在枝干上，总在不经意间开放。当一阵秋风拂过，香气扑鼻，方让人惊觉，桂花已经开了。

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桂花简介//秋风起桂花香

桂花，中国十台甫花之一，是木犀科多年生常绿灌木或幼乔木的花，原产中国西南喜马拉雅山东段，在印度、尼泊尔、柬埔寨也散布，花期通常在每年的9月至10月。它在中国已经有2500年以上的栽培汗青，由于久经人为栽培，天然杂交和人为选择，形成了丰硕多样的栽培种类，其中拥有代表性的四个种类为丹桂、金桂、银桂和四时桂。桂花树终年翠绿，每到金秋季节花团锦簇，飘香数里。相传月亮上有座广寒宫，种着高五百丈的桂树，成长很快，宫里快包容不下了。因而玉皇大帝便命一个触犯天条名叫吴刚的人，砍了那颗桂花树。但是它再成长能力很强，因而吴刚只晴天天伐树。只有在中秋才在树下稍作休息，与人间共度佳节。所以每临中秋，桂花馨香四溢。

桂花还承载着美好的寓意，蟾宫折桂中的“桂”就是桂花。在月宫中攀折桂花，意指中举、在考试和角逐中获得好成就。所以在古时，一到开场之年，各人城市向应试的考生赠送桂花糕。

“桂花辛，温，无毒。生津、辟臭、化痰、治风火牙。”桂花不仅拥有很好的参观性和食用性，还可用于医治痰饮咳喘，火邪上攻引起的牙痛，寒腹痛等症状。《本草纲目》和《国药的药理学》中纪录了桂花除口臭的效用；《安徽中草药》和《浙江药用植物志》纪录了桂花主治胃寒腹痛，同时还拥有治痰止咳的效用。在桂花的活性成分钻研中，其富含桂花多酚、黄酮类、桂花萜类、桂花连翘素和紫罗兰酮类等，拥有肯定的抗氧化、抗炎、降血脂等功效。

桂花的发展远景//瞻望将来启发赛路

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桂花是一种原产于中国的植物，拥有香气浓郁、花形俏丽、药用价值高和美好寓意等特点，深受人们的喜欢。

传统的五大桂花种植产分辨别是广西白银、湖北咸宁、浙江荆门、江苏吴县和四川成都。其中的湖北咸宁，被誉为“中国桂花之乡”，占有悠久的桂花栽培汗青，古桂资源丰硕，种类较多。从前咸宁桂花产业以销售苗木为主，但此刻苗木产业市场已经鼓和，正向鲜花经济方向发展。去年咸安整合20+本土品牌，一路推动“咸安桂茶”的发展，甚至搭上“一带一路”的快车，让桂花茶飘香海表。不仅是湖北咸宁，其他桂花种植产区也在结合本地茶叶产业特色，逐步向鲜花和桂花茶经济方向发展，例如福建安溪的桂花乌龙、四川的桂花红茶等。从近年来看，很多饮料品牌相继推出桂花乌龙茶瓶装饮料，以及每年秋季返场的桂花系列现造饮品，桂花在饮料赛路占据了肯定的职位。鉴于不休发展的桂花市场、日益成熟的桂花窨造工艺，以及消费者对桂花香的深厚喜欢等成分，桂花在食品饮料市场的发展远景将会越来越好。

桂花韵味饮品//闻着桂花香品着桂花饮

秋风起，桂花香。好多商家也对准了“桂花熟”背后的商机，每到金秋季节都纷纷推出一系列桂花韵味的限造饮品。但大无数都是“老伴侣”返场，经典搭配的金桂乌龙、桂花酒酿等韵味。桂花种类中的金桂，花朵大，花瓣厚，色泽金黄，产量高，香气相对于其它种类的桂花越发浓郁纯正，窨造出来的桂花茶品质最佳，所以在桂花茶饮中的利用较多。

市面上现有桂花韵味的现造饮品多以金桂乌龙茶底搭配咖啡、牛乳和酒酿等。从经典的传统幼吃到现代的新茶饮，以“桂花酒酿”为灵感起源的创新尝试是得到成功的。传统的桂花酒酿是通过糯米和甜酒曲在酒坛中发酵，再融入一缕桂花香。微发酵后的糯米变得软糯甘甜，并散发出清甜的酒香。新茶饮沿用了传统的酒酿的做法，并将幽香的桂花乌龙茶融入了天然香甜的酒酿中，相比传统的“桂花酒酿”多了一份清新，口感档次上越发丰硕，深受此刻年轻人的喜欢。

然而，目前桂花香与果香的搭配利用相对较少，在这一领域上还有很大的创造空间。桂花与雪梨：清甜馥郁的桂花香与清甜滋润的雪梨搭配，生津解渴，极度适合在干燥的金秋季节饮用。桂花与梅子：桂花与梅子的搭配能够带来酸甜交错的口感，寂仔桂花的芳香，又有梅子的酸度，味路鲜明而富有档次感。不仅如此，桂花还能够搭配一些其他的果香，清甜馥郁的桂花香和果香之间有极高的适配度。

008PG国际推荐//008PG国际团队专一研发

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在现代饮料行业日渐发展的趋向中，饮料也在不休创新，种类和韵味也是越来越新鲜，为此008PG国际团队紧跟市场上桂花韵味搭配的走向，同时在桂花韵味搭配的饮料研发上做了好多创新规划，并凭据产品特点推荐相应的香精，其中香精不限于以下种类：

桂花香精：桂花香精拥有清甜馥郁的花香�？衫糜谔墙⒁稀⒌魑恫枰兜�。

乌龙茶香精：乌龙香精拥有清新淡雅的乌龙茶香，略带花香，口感醇厚爽滑。

酒酿香精：酒香精拥有浓郁醇厚的酒香，带有淡淡清甜的米香，香气档次丰硕。

梨香精：梨香精拥有清甜滋润的雪梨香气，鼓满的汁感。

婢女精：婢女精拥有梅子自身怪异的香气，酸甜，略带清新木质香。

若是您对桂花系列感兴致，请联系008PG国际，获得更多资讯。

资料起源：

1.黄霞,黄莹.白银市桂花产业近况与发展对策钻研[J].南方园艺,2017,28(02):25-27.

2.狄飞达,张驰松,郑亭,等.桂花职能性成分提取及加工利用进展[J].农产品加工,2019,(21):75-77.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.021.

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